- Reklam-
Evde kıymalı pide yapmak çok kolay. Kıymalı pide tarifi dediğinizde bile o muhteşem tadı , kokusu hemen akıllara geliyor değilmi . Siz de evde kıymalı pide yapmaya başlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun .
Kıymalı Pide Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 1/4 su bardağıılık su
- 1 paketkuru maya
- 1 tatlı kaşığıtoz şeker
- 3 yemek kaşığıayçiçek yağı
- 1/2 su bardağıyoğurt
- 2,5 su bardağıun
- 1/2 tatlı kaşığıtuz
Kıymalı iç harcı için:
- 400 gramkıyma (arzuya göre dana/kuzu karışık)
- 1 adetorta boy kuru soğan
- 1 adetbüyük boy domates
- 1 adetorta boy yeşil biber
- 1/4 demetmaydanoz
- 1/2 tatlı kaşığıbiber salçası
- 1/2 tatlı kaşığıdomates salçası
- 1/2 çay kaşığıkırmızı toz biber
- 1 çay kaşığıtuz
Servisi için:
- 2 yemek kaşığıeritilmiş tereyağı
Kıymalı Pide Tarifinin Püf Noktası
Hazırlayacağını Kıymalı pide hamurunuzun kurumaması için üzerini nemli pamuklu bir bez ile kapatıp 30 dakika kadar dinlendirin.
Kıymalı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle kıymalı iç harcını hazırlayalım . Kuru soğanı çok küçük küpler halinde kesin. Domateslerin kabuğunu soyunuz ve biberlerin içini çıkarınız. Soğanlara uygun olacak şekilde olabildiğince küçük doğrayın. Maydonozları iyice yıkayıp temizleyin yaprak kısımlarını ince ince kıyın.
- Hazır olan kıymayı derince bir kabın içine alıp hazırladığınız malzemeyi içine atın .
- Biber ve domates salçası, kırmızı toz biber ve tuz ekledikten sonra karıştırmaya başlayın. Arzuya göre çok az miktarda sıvı yağ ekleyip (kıymanın durumuna göre) dinlenmeye alın.
- Pidemizin hamuru için kuru maya, ılık su ve toz şekerle karıştırıp maya hazır olması için 5 dakika kadar bekletin.
- Unu tezgah gibi uygun bir yere alarak ortasını açın tuzunu kenarlara atın orta kısmına ise yoğurt, ay çiçek yağı ve maya karışımını ekleyip kenar kısımda bulunan unu kullanarak iyice yoğurun Elinize yapışmayacak şekilde hamur oluşana kadar yoğurun gerekirse un ekleyebilirsiniz.
- Hamur yoğurma işlemi bittiğinde üzerine nemli bezi örterek oda sıcaklığında bekletin.
- Bekleyen hamuru bezelere ayırın ve açma işlemi için mutfak tezgağınıza veya uygun bir yeri unlayın ve hamurunuzu uzun olacak şekilde açın çok ince yada çok kalın olmasın.
- İç harcı hamurların orta kısımlarına yaydırın. hamurun kenar kısımlarını içe doğru kıvırın. Uç kısımlarını çekerek pide şeklini verin.
- Fırın tepsisinin içine yağlı kağıt serin ve pideleri geniş spatula yardımı ile tepsiye alın çok sıkı yerleştirmeyin kabarması için boşluk kalsın.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, kontrollü olarak 20-25 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız sıcak pidelerin kenar hamurlarına tereyapı sürün ve dilimleyerek servis edin afiyet olsun.
Instagram sayfamızdan bizi takip edebilirsiniz.
