Fırın Sütlaç Tarifi hakkında bilmeniz gereken her şey burada.Sütlü tatlıların en lezzetli ve besleyicilerinden birisi olan ve yapımı da oldukça pratik sütlaç tatlısını fırında yaparak lezzetine lezzet katabilirsiniz.
Fırın Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler
5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilin
1 çay bardağı pirinç
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı su (nişastayı açmak için)
2 su bardağı su (pirinci haşlamak için)
Fırın Sütlaç Tarifinin Pişirme Önerisi
Eğer güveç pişirme kaplarınız yoksa pişirme işlemini ısıya dayanıklı alüminyum folyo kaplarda da yapabilirsiniz.
Fırın tepsisine eklediğiniz su pişirme kaplarınızın yarısını geçmemelidir. Aksi taktirde kaynayan su sütlaçların içine sıçrayarak sütlacınızın hem kıvamını bozacak hem de üzerlerinin kızarmasına engel olacaktır.
Fırın Sütlaç Tarifi Nasıl Yapılır?
- Toz şeker ve soğuk sütü geniş bir tencereye ekleyin. Bir çırpma teli yardımıyla toz şeker eriyene kadar karıştırın ve şeker eridiğinde vanilyayı ekleyin. Ardından tencereyi ocağa alın, kısık ateşte kaynayana kadar pişirin.
- Pirinçleri bol suyla iyice yıkayın.
- Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri başka bir tencereye aktarın ve 2 su bardağı su ekleyerek orta ateşte pirinçler suyu çekene kadar haşlayın.
- Haşladığınız pirinçleri ocaktan alın. Eğer fazla suyu kaldıysa süzün.
- 1-2 dakika kadar kaynattığınız şekerli süt karışımına haşladığınız pirinçleri ekleyin.
- Ayrı bir karıştıma kabına 1 bardak su ekleyin. Daha sonra içerisine yumurta sarısı ve buğday nişastasını ilave edin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Kısık ateşte kaynaya devam eden süt karışımından bir kaşık alıp nişastalı karışıma ekleyip ılıştırın. Bu yumurtanın kesilmemesini sağlayacaktır.
- Hazırladığınız bu yumurta sarılı karışımı sütlacın içerisine ekleyip hızlıca karıştırın. Sütlacınız kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
- Kıvamını alan sütlacı ısıya dayanıklı kaplara veya güveçlere eşit bir şekilde paylaştırın.
- Hazırladığınız sütlaçları derin bir fırın tepsisine aralıklı olacak bir şekilde dizin. Soğuk suyunuzu sütlaç kaplarınızın yarısını kaplayacak seviyeye gelene kadar sütlaçlara gelmeyecek şekilde tepsiye koyun ve önceden ısıttığınız 200 derece fırına verin.
- Fırına verdiğiniz sütlaçları yaklaşık 10-12 dakika kadar üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Üzerleri kızaran sütlaçlarınızı dikkatli bir şekilde fırından alın ve oda sıcaklığında dinlendirin.
Oda sıcaklığı seviyesine gelen sütlaçlarınızı buzdolabına alıp soğutun. Afiyet olsun.
