Kakaolu kurabiye (brownie) severlerin çok beğeneceği, pişirildikten sonra şerbete batırılarak hazırlanan ıslak kurabiye tarifi çay saatlerinizin yeni gözdelerinden olacak.
Sıcak servis edilen kurabiyelerin şerbetlenmesi içerisindeki kakao tadını yoğunlaştırır ve kurabiyeye ağızda dağılan bir kıvam verir. Hazırlaması oldukça kolay olsan ıslak kurabiye tarifi ile adeta brownie yiyormuş gibi hissedeceksiniz.
l Pişirme Süresi: 30 dakika
l Kaç Kişilik? : 25 Adet
ISLAK KURABİYE TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER
Hamuru İçin:
l 125 gram oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı veya margarin
l 120 ml. sıvı yağ
l 1 tane yumurta
l 4 yemek kaşığı kakao
l 1 su bardağı pudra şekeri
l 3 su bardağı un
l 1 paket kabartma tozu
l 1 paket vanilya veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
l
Brownie Şerbeti İçin:
l 1 Su bardağı oda sıcaklığında su
l 1 su bardağı toz şeker
Servis Etmek İçin:
l Hindistan cevizi veya pudra şekeri ( Pudra şekeri sıcak kurabiye ile temas ettiğinde eriyeceğinden dikkat etmelisiniz. )
TARİFİNİN YAPILIŞI
- Fırınınızı önceden 180 derecede ısıtın. Derin bir kaba sıvı yağ, tereyağı ve yumurtanızı ekleyin. Ardından kakao, pudra şekeri ve vanilyayı ilave edin. Parmak uçlarınızla tereyağını yumuşatarak ezin ve malzemeleri iyice karıştırın.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Kurabiye hamurunu bütünleşip ele yapışmayan homojen bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- Fırın tepsinize yağlı kâğıt yerleştirin veya tereyağı ile güzel bir şekilde her yerini yağlayın. Hazırladığınız kurabiye hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar ayırıp güzelce içinde yuvarlayın ve kurabiye şekli verin. Yuvarladığınız hamurları fırın tepsisine dizin.
- Hazırladığınız kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-23 dakika, üstleri çatlayana kadar pişirin ve fırından alın.
- Şerbeti hazırlamak için bir tencereye toz şekeri ve suyu ekleyin ve kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Fırından çıkardığınız kurabiyeleri 1-2 dakika dinlendirin ve daha sonra soğutmuş olduğunuz şerbetin içinde bütün kurabiyeleri tek tek gezdirerek iyice ıslanmasını sağlayın. Bu sırada şerbetiniz soğuk, kurabiyeniz ise sıcak olmalıdır.
- Şerbetlediğiniz kurabiyelerin şerbetlerini içlerine çekmeleri için yarım saat kadar beklettikten sonra, süslemek için üzerlerine pudra şekeri ya da toz Hindistan cevizi serperek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
