- Reklam-
Bazlama tarifi sizler için derledik.
Bazlama Tarifi Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım paket yaş maya(20 gr) ya da 1 paket instant maya 10 gr
- 1 silme tatlı kaşığı şeker
- 1, 5 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığ tahin ya da 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Aldığı kadar un
Üzerini yağlamak için;
- Tereyağ
Bazlama Tarifi Yapılışı
- Hamuru hazırlamak için bir yoğurma kabının içerisine ılık su ve sütü koyuyoruz. mayamızı ve toz şekeri ekledikten sonra maya eriyene kadar karıştırıyoruz. Diğer malzemeleri de ekledikten sonra unu da azar azar ekleyerek yoğuruyoruz. poğaça hamurundan çok az daha yumuşak bir hal alması gerekmektedir.
- yoğurma işlemi bittiğinde hamuru kabara bileceği bir kaba alarak bir saat kadar üzerini kapatarak mayalanmaya bırakıyoruz.
- Mayalanan hamuru tezgahımıza biraz un serpip alıyoruz. Elma büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz.
- Bezelerin üzerini bir bez ile kapatalım ki kurumasın.
- Bezelerinizi açmaya başlayabilirsiniz. bu işlemi yaparken altına ve üzerini un serpin. bir kısmını açtıktan sonra pişirme işlemine başlayın.
- Tavanızı ısıtarak pişirmeye başlayın dikkat etmeniz gerek bir şey ise sık aralıklarla çevirerek pişirmenizdir. böylece daha yumuşak bazlamalar elde etmiş olacaksınız.
- Üzerine sıcakken tercihen tereyağı sürerek servis edebilirsiniz yanına ise reçel yada pekmez kullanabilirsiniz.
Ben zeytin ve peynirle seviyorum yanına birde çay 🙂
Püf Noktalar
- Bazlama hamuru oklava ya da merdane yardımıyla da açılabilir. Fakat elle açıldığında daha iyi kabaracaktır.
- Bazlama hamurunu yaklaşık 45 dakika mayalanması için dinlendirin.
- Kıvamı tutturabilmek için, hamuru açmadan önce ve açtıktan sonra mutlaka dinlendirmeniz gerekir.
- Bazlamayı pişirirken sürekli alt üst etmek, hamurun daha çabuk kabarmasını ve yumuşak olmasını sağlar.
- Pişirme işleminde kullanacağınız tava oldukça önemlidir. Normal tavada hamuru pişirmek için zeytinyağı kullanmak gerekir.
Tariflerin Yeri Instagram sayfamızı takip ederek en güncel tariflere ulaşabilirsiniz. Sizler için her gün güncellediğimiz sayfamızda hem tatlı tarifleri hem de yemek tariflerini keşfederek muhteşem hazırlıklar yapma şansı yakalayacaksınız. Hadi, siz de söz konusu tarifi en iyi ve en lezzetli şekilde hazırlayarak ailenize, misafirlerinize bu lezzetleri sunun. Tariflerin Yeri web sitesi birbirinden farklı yemek ve tatlıları sizler ile buluşturuyor.
