Anadolu mutfağının en önemli lezzetlerinden bir tanesi olan Patlıcan Silkme, her bireyin hayatında mutlaka tatması gereken lezzetlerden bir tanesi oluyor. Özellikle yoğun tadı ile dikkat çeken bu yemeği hemen hazırlayıp afiyetle yiyebilirsiniz.
Patlıcan Silkme Tarifi İçin Malzemeler
-
3 adetpatlıcan
-
2 adetyeşil biber
-
1 adetkuru soğan
-
5 dişsarımsak
-
5 adetdomates
-
1 tatlı kaşığıtoz şeker
-
1 tatlı kaşığıtuz
-
4 yemek kaşığızeytinyağı
Patlıcan Silkme Tarifinin Püf Noktası
Bu tarifin en önemli püf noktası, yemek tamamen pişene dek asla karıştırılmaması, içine kaşık değmemesi. Pişme süresi boyunca, tencereyi hafifçe sallamanız yeterli olacaktır. Pişir pişmediğini de bir çatal yardımıyla kontrol edebilirsiniz.
Patlıcan Silkme Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları alacalı olarak soyun ve yaklaşık 2-3 cm uzunluğunda parmak kalınlığında doğrayın ve tuzlu suda yaklaşık 15 dakika bekletin.
- Patlıcanlar acı sularını salmak için beklerken; biberleri ince ince doğrayın. Soğanı ve sarımsakları da küçük küçük doğrayın. Domatesleri bir mutfak robotundan çekip, püre haline getirin.
- Yapışmaz tabanlı bir tencerenin dibine doğradığınız soğan ve sarımsakları yayın.
- Üstlerine biberleri serpiştirin ve onların da üstüne suyunu süzüp, duruladığınız patlıcanları yerleştirin.
- En üste domates püresini yayın. Şekerini ve tuzunu serptikten sonra, üstlerine zeytinyağını gezdirin.
- Tencerenin kapağını kapatın. Ocağın altını açın ve kaynamaya başlar başlamaz altını kısın. Bu şekilde kısık ateşte, kapağını açmadan ve kaşıkla karıştırmadan, sadece tencereyi ara ara hafifçe sallayarak yaklaşık 1 saat pişmeye bırakın.
- Patlıcanlar iyice yumuşayıp, yemeğiniz piştiğinde, tencerede ılıklaşmasını bekleyin ve ardından servis edin.
Tariflerin Yeri Instagram sayfamızı takip ederek en güncel tariflere ulaşabilirsiniz. Sizler için her gün güncellediğimiz sayfamızda hem tatlı tarifleri hem de yemek tariflerini keşfederek muhteşem hazırlıklar yapma şansı yakalayacaksınız. Hadi, siz de söz konusu tarifi en iyi ve en lezzetli şekilde hazırlayarak ailenize, misafirlerinize bu lezzetleri sunun. Tariflerin Yeri web sitesi birbirinden farklı yemek ve tatlıları sizler ile buluşturuyor.
Patlıcan yemeği sonrasında bir tatlı tarifi ile harika dakikalar yaşamak ister misiniz? O halde sizlere sunacağımız bu lezzeti elinizden düşüremeyecek ve sürekli yemek isteyeceksiniz. Evde Kolay Süt Burger Tarifi
