- Reklam-
Un kurabiyesi, un, tereyağı, şeker ve yumurta gibi malzemelerin karıştırılması ile hazırlanan, kıtırlığı ile ünlü, küçük taneli bir tatlıdır. Yumuşak bir dokusu olan bu kurabiyeler, pudra şekeri ya da çikolata sosu gibi çeşitli malzemelerle süslenerek servis edilir. Genellikle Türk mutfağında sıklıkla tüketilen bir tatlıdır ve kahve veya çay ile birlikte ikram edilir.
Un kurabiyesi yapmak için gereken malzemeler:
- 250 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 adet yumurta
- 4,5 su bardağı un
- Üzeri için pudra şekeri
Yapılışı:
- Tereyağı, sıvı yağ ve pudra şekeri bir kabın içinde çırpılır.
- Yumurta, vanilya, tuz ve kabartma tozu eklenir ve tekrar çırpılır.
- Un yavaş yavaş ilave edilerek hamur yoğrulur. Yoğurma işlemi sırasında hamurun ele yapışmayacak kıvama gelmesi için un miktarı ayarlanabilir.
- Hamur 30 dakika kadar dinlendirilir.
- Fırın önceden ısıtılır (170 derece).
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak elde yuvarlanır ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
- Kurabiyeler fırında 15-20 dakika kadar pişirilir. Pişirme süresi fırınların özelliklerine göre değişebilir.
- Kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkarılır ve soğumaları için bir kenara alınır.
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpilerek servis yapılır.
Afiyet olsun!
