- Reklam-
Yöresel lezzetlerden bir tanesi olan Afyon Bükmesi ile unutulmaz bir lezzet yolculuğuna çıkabileceksiniz. O halde gelin sizleri bekleyen birbirinden özel lezzetlere daha yakından bir göz atalım!
Afyonda Bizzat yerinde tattığımız bu lezzet tarif edilemez. Sizlerinde evlerinizde denemesi için tarifini paylaşıyoruz. şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler
Hamuru için malzemeler;
- 5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 buçuk yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Su
İç harcı malzemeleri;
- Yeşil mercimek
- Patates soğan (Ispanak, peynir neli yapmak isterseniz)
Hamura üzeri için;
- Ezilmiş haşhaş
- 100 gr kadar tereyağ veya margarin
- Yarim su bardağından biraz fazla sıvı yağ
Afyon Bükmesi Tarifi Nasıl Yapılır ?
- Hamuru için bir yoğurma kasesinin içine unu ekleyin ve malzemelerimiz için ortasını açın. Katı olmayan çok az cıvık olacak kıvama gelene kadar su ekleyerek hamuru yoğurun. Yoğurma işlemi bittiğinde 1 saat kadar dinlenmeye bırakın.
- İç harcımızı hazırlamak için bir tencereye yeşil mercimekleri koyun ve üzerini çok az geçecek kadar su ekledikten sonra pişmeye bırakın. Suyunu çekip ezilecek kıvama gelene kadar suyu biterse su ekleyerek pişirmeye devam edin.
- Pişme işlemi bittiğinde içinde tuz ekleyin ve bir kaşık yardımı ile ezerek karıştırın.
- Patatesleri Haşlayın. Uygun bir tencerede soğanları hafifçe kavurun. İçerisine patatesi ekleyin. kimyon, karabiber, toz kırmızı biber, tuz.
- Tereyağı eritin ve içerisine sıvı yağ ve haşhaş ekleyip karıştırın.
- Dinlenen hamurdan bezeler alarak çok ince olmayacak şekilde açın.
- Açma işlemi bittiğinde yağlı karışımdan sürün aşağıdan yukarı doğru katlayın. Karışımdan tekrar sürün ve soldan ve sağdan tekrar katlayın. Tekrar yağ sürüp ikiye katlayın ve kenara alın .
- Hazır hamurları kare kare KEsin ve 1 bükme olacak şekilde açılır içine iç harcı koyun ve şekil verin. Tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırına tepsimizdeki hamurların üzerine yaplı karışımdan sürerek üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.
Tariflerin Yeri Instagram sayfamızı takip ederek en güncel tariflere ulaşabilirsiniz. Sizler için her gün güncellediğimiz sayfamızda hem tatlı tarifleri hem de yemek tariflerini keşfederek muhteşem hazırlıklar yapma şansı yakalayacaksınız. Şeker Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?
